David Ducos's Blog

Este sabado son las fiestas de las ostras en Andernos, el pueblo donde viven mis padres….aunque no vamos a acudir a los eventos nos vamos a hartar a comer ostras porque he traido conmigo de Madrid como 130 ostras de las que vendemos en comprarostras.com….
Esas ostras han viajado mas que yo esta semana…desde Marennes (Francia) a Madrid, luego a burdeos….como 1700 kms para luego ser comidas al lado de donde nacieron….que vida mas injusta tienen las pobres…

Presentador:
Wenceslao Pérez Gómez
Director de Gestiona Motor

Fecha: 29/05/2010

Tema: Logistica y Transporte de Ostras frescasEntrevista David Ducos, fundador de comprarostras.com (Programa Gestiona Motor – COPE)

El equipo fundador de comprarostras.com (Olivier, Tomás y un servidor) fuimos a abrir ostras en directo en la gala de entrega de los premios Naranja & Limón que ha tenido lugar anoche en el Hotel Mirasierra Suites de cinco estrellas de Madrid.

No faltarón los famosos y personalidades que probaron nuestras ostras francesasa: entre otros repitieron la degustación Esperanza Aguirre, La Duquesa de Alba, La Barona Thyssen, Santiago Segura, Alex de la Iglesia y un sin fin de periodistas de radio y televión así como nuestros amigos de Caiga Quien Caiga.

La peña periodística Primera Plana, integrada por una treintena de periodistas, reconoce cada año con los premios Naranja y Limón a las personalidades que se mostraron ‘más simpáticos y antipáticos’ a lo largo del último año con la prensa. Ayer se entregaron los galardones y Esperanza Aguirre fue reconocida con el premio Especial Naranja por su simpatía y su disposición a la hora de atender a los medios de comunicación’.

El encargado de entregar el premio fue el presidente del Atlético de Madrid, Enrique Cerezo, quién destacó la ‘capacidad de liderazgo’. ‘Es una mujer con mucha raza, temple y firme en sus convicciones’, aseguró Cerezo, y ha añadido que la presidenta regional ha conformado un equipo de gobierno para que ‘nadie ningunee a los madrileños’.

En el momento de la recogida del premio, la presidenta destacó que ‘siempre es una alegría recibir un premio como éste por la trayectoria en 2009 por mi excelente relación con los medios. No es fácil, pero los políticos, si no fuera por los periodistas, seríamos incapaces de explicar las razones que hay detrás de nuestra actuación’.

El resto de los premiados, por categorías fueron los siguientes: Antonio Banderas (Premio Naranja), José Tomás (Premio Limón), Bibiana Aído (Premio Limón Especial), la Duquesa de Alba (Premio Mandarina) y Álex de la Iglesia (Premio Jorge Fiestas).

PREMIO NARANJA                                    Antonio Banderas

PREMIO LIMÓN                                        José Tomás

PREMIO NARANJA ESPECIAL                  Esperanza Aguirre

PREMIO LIMÓN ESPECIAL                       Bibiana Aido

PREMIO MANDARINA                               Duquesa de Alba

PREMIO JORGE FIESTAS                        Alex de la Iglesia

Respuesta que escribí a un cliente de www.comprarostras.com que había comprado ostras del calibre 2 y del calibre 3 y que indicaba en un email que no veía mucha diferencia de tamaño entre los dos:

“Sobre tu comentario sobre el calibre de las ostras efectivamente es un asunto recurrente y se debe una explicación…

Habitu…almente muchos ostreícultores separan las ostras y determinan el calibre de una ostra en función de su tamaño, no obstante existe una legislación en Francia de dónde proceden nuestras ostras y en teoría en España tambien dónde se define el calibre en función de su peso…

Muchos ostreicultores prefieren separar las ostras por el tamaño y hacen una separación visual (a ojo como se suele decir) pero en nuestro caso se ha elegido seguir estrictamente lo que dice la ley que en este caso puede incluso ser mejor para el cliente final…porque en realidad cuando se trata de una ostra (tipo francesa, a diferencia de la gallega que es plana) el peso puede ser distinto en función del grosor de la cascára o la profundida de la ostra…dicho de otro modo una ostra de tamaño grande al final puede ser más ligera que otra de aspecto más pequeño…

Asi que en el caso de las ostras que comercializamos en comprarostras.com algunas veces te pueden parecer que algunas sean más grandes que otras supuestamente del mismo calibre…debes recordar que el calibre es por el peso.

De todos modos, una ostra profunda puede tener una ostra igual de grande o más que una que parezca más grande en longitud y ancho exterior.

a continuación te detallo los pesos establecidos legalmente para cada uno de los calibres:

• Peso del calibre 3: de 66 a 85 gramos (de 3 a 4 años de crecimiento en el mar)
• Peso del calibre 2: de 86 a 110 gramos (4 años de crecimiento en el mar)
• Peso del calibre 1: de 111 a 150 gramos (> 4 años en el mar)

Si te gustan las ostras más grandes a lo mejor sería conveniente comprar del calibre 1 para ver una clara diferencia con el calibre 3, porque el peso medio es casi el doble por lo que se notará en el tamaño.”

Estaré dando una charla el próximo jueves en la feria Ecommretail de Barcelona sobre el negocio de www.comprarostras.com

Aqui os dejo el programa de las charlas: AGENDA

CASO DE ÉXITO: COMPRAROSTRAS.COM
¿ES NEGOCIO VENDER OSTRAS FRESCAS POR INTERNET?
En comprarostras.com venden ostras francesas del Atlántico extraídas cada martes de sus viveros y que se entregan a domicilio el jueves de la misma semana por mensajería refrigerada. ¿Cómo lo hacen?. ¿A quién se le ocurrió la idea?. ¿Qué problemas debieron resolver para convertir la venta de ostras oline en un negocio rentable?.
David Ducos, fundador de comprarostras.com, e impulsor de otros destacados negocios online como el club privado de ventas Vipventa.com, responde a todas estas cuestiones en un seminario 100% delicatessen.

Comprarostras.com estará los próximos 15 y 16 de abril en la primera feria organizada por E-Commeretail

Este evento es el primer salón profesional dedicado al comercio electrónico y negocios online.

Estaré yo dando una charla sobre el éxito del proyecto www.comprarostras.com a las 15h el día 15.

Programa de las ponencias

Comprarostras.com (presentación de la ponencia)
¿ES NEGOCIO VENDER OSTRAS FRESCAS POR INTERNET?
En comprarostras.com venden ostras francesas del Atlántico extraídas cada martes de sus viveros y que se entregan a domicilio el jueves de la misma semana por mensajería refrigerada. ¿Cómo lo hacen?. ¿A quién se le ocurrió la idea?. ¿Qué problemas debieron resolver para convertir la venta de ostras oline en un negocio rentable?.
David Ducos, fundador de comprarostras.com, e impulsor de otros destacados negocios online como el club privado de ventas Vipventa.com, responde a todas estas cuestiones en un seminario 100% delicatessen.

Ponente: David Ducos (compraostras.com)

Además de esta buena noticia tenemos otra aún mejor que es la nominación de www.comprarostras.com a los premios Ecomm Awards 2010

Ecommretail convoca los Ecommretail Awards 2010 para el sector de ecommerce y negocios en Internet, estos distinguirán a las empresas que por su labor en el sector del comercio electrónico han contribuido con su innovación a potenciar el mercado en la red.

Adivinar lo primero que he comido nada más llegar a Arcachon (Andernos les Bains)

ar a Arcachon???

Bassin d’Arcachon, vacaciones en familia hasta el lunes

Para alucinar en colores  ! Leer ese artículo sobre lo que esta pasando: Artículo Es para preocuparse que administraciones intenten tomar decisiones de este tipo….no tienen ni idea. Espero que ni se les pase por la cabeza aqui en Europa….De todos modos en vez de gastar dinero en prohibir las cosas porque no lo gastan en enseñar a la gente a conservar bien los alimentos del mar si es que a los americanos se les ocurre comer una ostras después de 3 semanas fuera de la oficina….ya puestos deberían cerrar todos los McDonalds y Burger King del país mejor que prohibir comer ostras que seguro matan a más gente al año por el colesterol y los infarctos que las ostras intoxicando a alguien…En Francia y España a nadie de la administración se le va a ocurrir pensar en algo así primero porque aqui si que sabemos comer y conservar ostras y existe un control impresionante en origen de los mejilloes y ostras y sino preguntarselo a los ostreícultores de la región de  Marennes (Francia) que llevan una semana sin vender ostras porque el indice de una de las toxinas de vigilan en los mejillones esta en el límite de riesgo y como esta en los mejillones pues prohiben también la venta de las ostras hasta que llegue por debajo del nivel que establece la ley. También los comerciantes especializados en esto paran la venta hasta el final de la prohibición y retiran todos los productos como dicta el decreto que se publica en esta ocasiones…el analísis es diario y el nivel de tóxinas suele volver a índices normales en pocos días. En comprarostras.com respetamos muchísimo ese tema y el mismo día que nuestro partner productor de las ostras que vendemos en la web hemos parado la venta online….gracias a dios en pocos días volverá a la normalidad…Todo eso para decir que en realidad las administraciones deberían implantar sistemas más rigurosos y escuchar a los que saben del tema….el hombre lleva en la tierra unos cuantos de miles de años y comiendo ostras que existen desde hace millones de años, en algunos paises a diario incluso las comen….es posible que Estados Unidos prohíba la venta de la patata o del tomate algún día….seguro que se habra muerto más de uno por atragantarse con algún legumbre de estos…

Comprarostras.com ha sido el sponsor de la entrega de los premios Shangai celebrada en la Joy Eslava con la presencia de varias personalidades como Pedro Almodovar.